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Produktbeschreibung
60g im Sechseckglas
Gewürzmischung
Das Temperament eifersüchtiger, italienischer Köchinnen wurde in dieser feurigen Gewürzmischung eingefangen.
Für eine scharfe Würzpaste wird die Mischung mit ein wenig Wasser angerührt und 10 Minuten quellengelassen,
dann mit wenig Olivenöl cremig rühren.
Zum Würzen von Sossen, besonders Tomatensosse, einfach nach Belieben und gewünschtem Schärfegrad verwenden.
Eigene Herstellung
Zutaten:
Chili (auch Jalapeno), Paprika, Tomate, Zwiebel, Meersalz,
Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Basilikum
kann Spuren von anderen pflanzlichen,
auch allergenen, Stoffen enthalten
Rezept-Tipp Feurige Soße für Penne all'Arrabbiata
Zutaten:
- 100g Speckwürfel
- 200g passierte Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 klein gewürfelte Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 EL Arrabbiata-Gewürz
Zubereitung:
Speckwürfel mit Öl anbraten, bis diese leicht cross sind. Anschließend die Zwiebel dazugeben, bis sie glasig sind. Die passierten Tomaten mit Tomatenmark zusammen mit 1-2 EL Arrabbiata-Gewürz (je nach gewünschter Schärfe dosieren) hinzugeben und kurz kochen.
Als Nudeln eignen sich Penne Rigate (geriffelte Röhrennudeln). Verfeinern Sie das Nudelgericht mit frisch geriebenen Parmesankäse.
Ein schnelles und sehr leckeres scharfes Gericht! Guten Appetit!
Ideal auch zum Einlegen von Schafskäse!
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Rote aromatische Chilischoten mit einer mittleren Schärfe. Durch den feinen, dünnen Röllchen-Schnitt (ca. 5-10mm Durchmesser) sind diese ein ideales Deko-Gewürz und ein toller Pizza-Belag.
Tipp: Chili-Ringe kurz in Öl anrösten: sie werden schön kross und erhalten einen tolles Röstaroma.
Eine bodenständig, klassische Mischung für leckeren Kräuterquark
aus vorwiegend regionalen Zutaten
Dips, Soßen, etc.pp
(Faustformel: 2-3TL/200g)
Dieser Dip eignet sich besonders gut zum Dippen von gegrilltem Fleisch, Gemüse aller Art,
Tortilla-Chips oder Crackern, passt aber auch hervorragend zu Käse und eignet sich bestens als
Brotaufstrich.
(Faustformel: 2-3TL/200g)
HabaneroChili (Red Savina - 280 000 Scoville) mit typisch mexikanischer Note...
Ob als Dip in Creme fraiche, Schmand, Quark oder ähnlichem,
als scharfe Soße, in passierten Tomaten oder Ketchup, oder
auch als Marinade mit Essig & Öl angerührt
Gewürzmischung zum anrühren
Zutaten:
Sorte: Tellicherry (Thalassery) garbled special "extra Bold", schwere, handverlesene Ware.
Herkunft: Malabarküste (Indien)
Diese Pfeffer-Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und fachkundigen Hobbyköchen beliebt.
Manche bezeichnen Ihn gerne als die "Spätlese des Pfeffers".
