Pälzer Körrie 45g

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Produktbeschreibung

45g im Sechseckglas
...das erste seiner Art aus 31(!) Zutaten kreiert
Mit Spargel, Karotten, Zwiebeln und mehr, eigentlich speziell für Kartoffelcurry kreiert, ist diese Würzmischung am Ende soooo lecker geworden, dass es mittlerweile zu unserem absoluten Lieblingscurry avanciert ist und, demzufolge, allerhand Kochversuche fernab vom „gewöhnlichen“ Curry mit Bravour gemeistert hat.
Zutaten:
Kurkuma, Karotte, Tomate, Paprika, Kümmel, Ingwer, Majoran, Bockshornklee, Zwiebel, Senf, Petersilie, Thymian,
Knoblauch, Koriander, Sellerie, Bärlauch, Schnittlauch, Pfeffer, Spargel, Porree, Chili, Kreuzkümmel,
Fenchel, Estragon, Dill, Rosmarin, Nelkenpfeffer, Ringelblume, Lorbeer, Liebstöckl, Muskat

kann Spuren von anderen pflanzlichen,
auch allergenen, Stoffen enthalten

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35g im Sechseckglas
Es gibt wohl viele Arten, die begehrten Elwedritschen zu fangen...und....hat man einmal Glück gehabt, so hat man, ohne Frage, ein äußerst schmackhaftes Vogeltier erbeutet, dass unbedingt richtig gewürzt werden sollte!
Als passabler Ersatz, falls man keinen dieser scheuen Gesellen erhaschen konnte, kann auch Ente oder Gans verwendet werden...
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Aleppo mushakala 35g
35g im Sechseckglas
Gewürzmischung
Die wichtigste Gewürzmischung Syriens.
Für Lamm, Reis, Couscous, Gemüse

Eigene Herstellung
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Bockshornkleesaat ganz
ganz 45g im Sechseckglas
Fenugreek, "griechisches Heu"
Herkunft: Indien

Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.
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Ingwer Wurzel gemahlen
35g im Sechseckglas
Ingwer ist überall auf der Welt als Würz- und Heilmittel bekannt und gerade in der asiatischen Küche eine unentbehrliche Zutat.
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Kreuzkümmel gemahlen
40g im Sechseckglas
Kreuzkümmel empfehlen wir für: Currysaucen, Reissalat, asiatische Reis-, Geflügel- und Curry- Gerichte, Eier-Speisen, Chutneys, Käse, Pickles und pikantes Gebäck. Kreuzkümmel ist Hauptbestandteil vieler Curry-Mischungen.
Andere Bezeichnungen: Kumin, Cumin, Cumin-Seed
Cumin ist auch ein typisches Gewürz der mexikanische Küche, z. B. für Chili con carne, Fajitas, etc
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