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Aglio & Peperoncino 50g
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50g im Sechseckglas
Rezeptur aus den Abruzzen für Pasta con
Aglio, Olio e Peperoncino

Mit leicht geröstetem Knoblauch und Peperoncini aus Kalabrien.
Eigene Herstellung
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Melequeta-Pfeffer / Paradieskörner / Guinea-Pfeffer
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50g im Sechseckglas
Paradieskörner waren ein wichtiges Gewürz im Europa des 15. Jahrhunderts,
Das Aroma ist gewürz­haft, scharf und warm mit herbem Nach­geschmack.
Die Schärfe ist nicht so stark wie beim Pfeffer und verträgt sich besonders gut mit Gemüse (Kartoffeln, Kürbis und Auberginen) oder Fisch.
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Rosenblüten Blätter Rot gemahlen
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30g im Sechseckglas
Rosenblüten haben einen sehr blumigen, intensiven Geruch und Geschmack.
Rosen findet man vor allem in der orientalischen Küche. 
Die Rose verfeinert Nachspeisen (z.B. Eiscreme, Schokolade, Gebäck etc.), Fleisch (z.B. Lamm), Reis und Salate.
Vorsichtig dosieren, sonst könnte das Gericht parfumiert schmecken.
 
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Zitwerwurzel geschnitten
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50g im Sechseckglas
Zitwerwurzel (Curcuma zedoaria), die oft auch unter dem Namen weisse Kurkuma gehandelt wird, schmeckt ähnlich pfeffrig wie Ingwer,
jedoch weniger beissend, eher bitter mit zitronigem Nachgeschmack.
Das Aroma ist angenehm moschusartig.
Verwendet wird die Zitwerwurzelgerne in Currys und Würzsossen,sowie anstelle von Ingwer oder Kurkuma, z.B. an Huhn & Lamm
Zitwerwurzel besitzt keine färbenden Eigenschaften
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