Senfkörner gelb ganz

Senfkörner entfalten erst beim Quellen Ihr Aroma, welches anfangs nussartig ist und dann Meerrettich-ähnlich scharf.
Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Pökellaken, Beizen, Marinaden und zum Einmachen
Info: Die Schärfe von Senf wird wie beim Meerettich vom menschlichen Körper als Kälte interpretiert, ganz im Gegensatz zur Schärfe vom Chili.Deshalb bewirkt Chili eine Herabsenkung der Körpertemperatur,und Senf eine Erhöhung dieser.
Deshalb ist Senf ein Gewürz des kalten Nordens,und Chili das Gewürz der heißen Länder in den tropischen Gebieten.