Vanille Bourbon Madagaskar 1 Stück im Glasröhrchen

1 Stück im Glasröhrchen ca. 14cm. vollfleischig.
Original Bourbon-Vanille aus Madagaskar. (Vanilla planifolia)

Bourbon Vanille kommt aus Madagaskar und wird in alter Tradition aufwändig per Hand geerntet und getrocknet.
Die Vanille Schoten sind ölig weich und leicht zu öffnen.

Das Aroma ist sehr intensiv mit dem typischen Bourbon Vanille Geruch und Geschmack. Der hocharomatische Duft echter Bourbon Vanille verfeinert Mehlspeisen, Desserts, Liköre und auch aphrodisische Zubereitungen.

Die die Samen umgebende ölige Flüssigkeit innerhalb der Kapsel enthält einen großen Anteil des Aromas und des Geschmacks. Dies ist der Grund, warum man für eine besonders intensive Aromatisierung der Speisen die Frucht der Länge nach aufschneiden und die Samen nebst dem anhaftenden Öl, das Vanillemark, herauskratzen soll. Als Hauptaromaträger gilt jedoch die "Schote" (Kapselhülle) selbst.
Die darin enthaltenen Aromastoffe können durch Aufkochen in Milch, Sahne oder anderen Flüssigkeiten gewonnen und so z. B. für die Zubereitung einer Vanillesauce nutzbar gemacht werden.
Die abgewaschene und getrocknete Frucht kann mehrfach verwendet werden. Zum Aromatisieren von Zucker genügt es, diesen zusammen mit einer Vanillestange für einige Wochen in einem luftdicht verschlossenen Glas aufzubewahren.