Produktbeschreibung
40g im Sechseckglas
Cinnamomum burmannii Cassia vera AA
Pedang-Zimt Zimt ist dunkler und härter als Ceylon-Cenehl (Cinnamomum ceylanicum),jedoch heller als China-Zimt (Cinnomomum Cassia),
und enthält im Gegensatz zum Ceylon-Canehl-Zimt den natürlich enthaltenen Aromastoff Cumarin (gem. Analyse 0,3%),
deshalb ist der Padangzimt auch deutlich aromatischer.
Wir beziehen diese hervorragende Zimtqualität aus Indonesien.
Geschmacklich passt der Pedang-Zimt hervorragend zur chinesischen Küche, oder auch anderen herzhaften Speisen wie z.B Gemüse- oder Hackfleischgerichte
Der Cumaringehalt im Pedang-Zimt gilt bei normalem Verzehr als unbedenklich!
Um sich selbst ein Bild zu machen empfehlen wir folgenden Link zum Bundesamt für Risikobewertung: https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zu_cumarin_in_zimt_und_anderen_lebensmitteln-8439.html
Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:
andere Namen: Gänse- oder Besenkraut, Mugwort, Motherwort,Armoise
Beifuß ist ein Hauptgewürz zu allen fetten Speisen, wie Gänse-, Enten- und Schweinebraten, aber auch (neben Dill) zu Aal und fetten Soßen.
Muskatblüte ist etwas lieblicher und milder als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatnuss. Sie passt sehr gut zu Kuchen, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten und wird beim Backen der Muskatnuss vorgezogen.
Thüringer Spitzenqualität
Majoran verwendet man für Soßen, Suppen, gedünstetes Fleisch, Hammelfleisch, Füllungen, Pasteten, Omeletts, für Pizza, Kartoffelgerichte, Kasserollegerichte und Eintöpfe. Er eignet sich für Marinaden und gehört zum 'Bouquet garni'. Unser Majoran ist besonders aromatisch, denn es stammt aus den berühmten Anbaugebieten in Thüringen und Sachsen Anhalt.
40g im Sechseckglas
Dieses Curry erfand Ponce da Quirm als er als Schiffbrüchiger auf einer einsamen Insel strandete (“Erik“)Hervorragend um mit Kokosmilch, Joghurt oder passierten Tomaten angerührt zu werden ( der edle
Gaumen bevorzugt evtl. auch das Mischen mit Cashewkernen) und sehr passend zu Hühnervögeln oder
auch in der fleischfreien Küche
Piment d ' espelette, Gorria biper, Ezpelatko biperra
weltberühmter mild aromatischer Chili aus dem südfranzösischen Baskenland
Vom Stempel der Crokuspflanze wird ausschließlich der obere Teil verwendet ("Coupé"=abgeschnitten).
Der untere Teil, der in den unteren Qualtätsstufen enthalten ist, beinhaltet keine Aromastoffe.
Deshalb ist unser Safran besonders intensiv und hochwertig.
